Domanda:
Buongiorno dottore,
ho due figli di anni 17 che praticano la pallanuoto agonistica con allenamenti giornalieri di circa 3 ore tra palestra e acqua. La dieta è molto varia. Vorrebbero tutti i giorni come spuntino pomeridiano durante lo studio un rosso d’uovo con lo zucchero. Vi chiedo se possono mangiarlo o se come temo sia troppo tutti i giorni.
Grazie.
Paola da Genova
Risposta:
Carissima Paola,
il tuorlo dell’uovo è composto da lipidi (29%), proteine (16%), lecitine e colesterolo (5%). Gli acidi grassi sono per il 65% insaturi (soprattutto oleico e linoleico), e per il 35% saturi. Contiene anche discrete quantità di ferro e fosforo, e vitamine del gruppo B.
Personalmente lo consiglierei al massimo per due volte a settimana.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo, Caserta