Domanda:
Gent.le dott.re,
cortesemente chiedo i valori nutrizionali e kcal del tupinambur che apprezzo e uso da tempo, però ho letto e avuto informazioni molto diverse sui relativi valori nutrizionali, alcuni nutrizionisti dicono che apporti 86 kcal altri circa 30 kcal, qual’è la verità ?
Avevo inserito i topinambur nella mia alimentazione in sostituzione delle patate di cui sono ghiotta proprio per il motivo che sono meno calorici e ora ho smesso di mangiarli in attesa di conoscere il vero apporto calorico.
Ringrazio e in attesa di un riscontro porgo cordiali saluti.
Wilma da Piacenza
Risposta:
Carissima Wilma,
100 grammi di topinambur non arrivano a 30 KCal, per cui lo sostituisca tranquillamente alle patate.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo