Domanda:

Salve, il quesito è molto semplice: il dado da brodo fa male o no? Mi spiego meglio, mia suocera ha l’abitudine di metterlo un po’ dappertutto e secondo me sbaglia perché presumo sia un’aggiunta inutile di grassi. Inoltre la suocera è diabetica e in sovrappeso, questo alimento la danneggia o no?

Ringraziando, porgo distinti saluti.
Nicola

Risposta:

Carissimo Nicola,

sinceramente sia come nutrizionista che come consumatore, non sono un grande estimatore del dado in quanto la composizione lascia molto a desiderare. Come dico sempre se l’unità di misura che si utilizza in cucina è la moderazione allora non c’è nulla che non possa essere utilizzato. E’ anche vero che in caso di sovrappeso, ipertensione, diabete od altre problematiche metaboliche, i condimenti ricchi in sale, oli, ecc dovrebbero essere il più possibile limitati.

Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo