Domanda:
Salve,
ho letto su una rivista, alla pagina sull’alimentazione, un articolo in cui si parlava di abbinamenti alimentari: si diceva che si sconsiglia di non abbinare il pesce con i cavoli perchè sembra che le sostanze benefiche dell’uno eliminino le sostanze benefiche dell’altro, è vero?
Valeria da Verona
Risposta:
Carissima Valeria,
sì, è vero! Ci sono alcuni principi nutritivi il cui assorbimento potrebbe essere limitato o alterato dalla presenza di altri.
Comunque niente di preoccupante o di dannoso. Il mio consiglio è sempre e comunque quello di associare i cibi, i colori ed i gusti in base al piacimento personale in modo da rendere la nostra alimentazione anche gratificante per la psiche.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo