Domanda:
Buongiorno, sono Daniela,
una curiosità: è vero che come dicono tutti prima di pranzare o cenare è giusto mangiare dell’insalata perché prepara lo stomaco, favorisce la digestione dei cibi che andremo ad assumere dopo e riduce anche il senso di fame?
Grazie mille.
Baci, Dany
Risposta:
Carissima Daniela,
la pratica di consumare della verdura prima di un pasto non è del tutto sbagliata ma non deve certamente essere considerata una regola assoluta. In particolare io consiglio di mangiare della verdura a foglia verde e magari dei finocchi un 30 minuti prima di consumare un pasto sostanzioso. Consumare della verdura mezz’ora prima del pasto permette di migliorare, grazie all’azione di particolari enzimi, la digeribilità dei cibi introdotti subito dopo.
Inoltre questa pratica è da consigliare a chi consuma cibi molto proteici (esempio culturisti).
Distinti saluti
Dott. Luigi Schiavo, Caserta