Domanda:
Salve, soffro di emocromatosi con notevole accumulo di ferro e conseguenti elevati valori di ferritina. Quali sono le sostanze per me assolutamente vietate?
Grazie.
Bruno da Roma
Risposta:
Carissimo Bruno,
come sicuramente già le avranno spiegato numerose volte, l’emocromatosi è una malattia ereditaria. Dal punto di vista nutrizionale essa si manifesta sia in individui aventi dieta normale sia in individui che abbondano in cibi ricchi di ferro.
Il ruolo della dieta dovrebbe essere dunque quello di evitare sovraccarico di ferro e quindi il mio consiglio è quello di evitare, o almeno limitare al minimo indispensabile, la carne, che può facilitare lo sviluppo di un più grave sovraccarico di ferro, il vino ed in generale gli alcolici ed i superalcolici che potrebbero aggiungere al danno da ferro quello da alcool accelerando lo sviluppo della cirrosi. Inoltre sono da limitare i cibi integrali contenenti ferro, quindi attenzione alla lettura delle etichette alimentari.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo